Les plats indiqués sur le site internet peuvent variés à votre arrivée au restaurant selon les produits du marché et de saison .

 

A partager avec votre apéritif :

Planche de Tapas composée de :             14.90€        (A D C G)                      

 

Jambon de truie

Saucisson d’Oie et de Canard

Camembert Frit et Pickels

Acras de poissons   

Calamar à la romaine

            

 

Pour Commencer votre Repas

Nos Légumes partenaire Maraîcher « Sobodis »

Gaspacho de tomate maison                         9.80€                     (……… )                        

Accompagnée de ses condiments croquants et croutons aillés   

 

La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison    15.60€  (A C G H)           Accompagnée de son confit de Figues et Noix ,

 

L’Assiette du Charcutier                          11.90€                 (G J)                        

Jambon de Truie, Saucisson de Canard du Périgord,

Ventrèche poivrée des Pyrénées, Chorizo

 

Le melon dans tous ses états !!!            12.90€              ( ……. )

Verrine de billes de melon au Lillet rouge,

Gaspacho de melon maison,

Melon en tranche accompagnée de son Jambon de truie et Sorbet

 

Nos Grandes Salades

La Salade Landaise de L’Auberge

et son Toast de Foie Gras Maison                 18.90€                    ( ……. )                        

Gésiers confits maison, magret fumé, oignons, lardons,

tomates, melon

 

La Salade Fraicheur et ses Tomates d’Antan              14.80€                 ( ….. )

Vinaigrette saveur Truffe et herbes fraiches

Accompagnée de ses Briquettes de chèvre affiné coulant  

 

 

Voir également les Suggestion du Chef

Certains Produits peuvent être manquant durant un service, Merci de votre compréhension

 

 

Le Moment Principal du Repas

Nos Poissons    partenaire « Vents et Marées »

La Brochette de Saint-Jacques                               22.90€           (A B D G L )

Et son Beurre au Champagne

Merlu en Vol au vent de le criée de Turballe en Vendée  16.90€    (A B D G L )

Accompagné de sa sauce à l’Espagnol

(tomate, poivrons, chorizo, ail )

 

Nos Viandes    partenaire « Sovian Gazeau »

                      « Sarlat Périgord Foie Gras »

Le Magret de Canard Grillé entier Sud-Ouest         22.90€              (A C G L)

Et sa sauce Bordelaise truffée

 

Le Tournedos de Veau  (240grs)                                 23.90€            (A C G J I )

Et son jus au Chorizo et Piment d’Espelette

 

L’Entrecôte Grillée Race à Viande                                    23.90€                 (…….) 

(350 à 400grs) Et sa sauce du moment

 

Le Tartare de Bœuf à l’Italienne                                          15.80€               (A C I J )       Préparé par le Chef , copeaux de parmesan                                                                     Accompagné de Potatoes maison

 

Le Confit de Canard du Périgord fait maison           17.90€            (A C G J I )

Et sa Sauce Bordelaise maison  

 

La Panière de Potatoes maison en supplément             2.90€           (A)

 

Végétarienne

L’Assiette végétarienne                                   15.00€                     ( )

Croustillant de Risotto, Potatoes maison

 Mousseline de légumes, Légumes du moment…..

 

Pour terminer en Gourmandise

 

Planche d’assortiment de Fromages

Et sa confiture de Cerises Noires                           7.60€             (D G H)

 

La Coupe de Fraises de Saison                         7.50€                    ( )

Nature, Sucre ou Chantilly

 

La Douceur des Iles sur son carpaccio d’Ananas        8.70€              ( A G C)

Biscuit citronné crémeux chocolat blanc crémeux passion

Et son caramel Passion

 

Le Dessert du Chef                                            7.50€                   (  )

 

Fondant au Chocolat et son Cœur coulant         8.90€              (A C G)

Accompagnée de sa Glace Framboise

 

La Belle coupe d’Ile Flottante                             7.50€              (C G H)

 

Les Profiteroles Maison                                       8.90€          (C E G H L)

Glace vanille et glace caramel et sa sauce au Chocolat Praliné

Servie chaude et faite maison

 

Les Coupes Glacées  

La Coupe de Vacherin à la Fraise                          7.50€                (G H)

Fraises fraiches, glace fraise et Vanille, coulis de fruits rouges

Meringue et Chantilly

 

La Dame Blanche                                                 7.50€                (G H)

Glace vanille, Sauce Chocolat chaud accompagné de chantilly

 

Coupe de Glaces 2 Parfums aux choix et chantilly maison   6.90€      (A E G H)

Fraise, Framboise, Citron vert, Passion, Vanille, Café,

Caramel beurre salé, Noix de Coco, Chocolat noir, Rhum Raisin

 

 

Liste des 14 Allergènes alimentaires majeurs

 

 

Allergènes

Référence sur la carte

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales

A

Crustacés et produits à base de crustacés

B

Œufs et produits à base d'œufs

C

Poissons et produits à base de poissons

D

Arachides et produits à base d’arachide

E

Soja et produits à base de soja

F

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

G

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits)

H

Céleri et produits à base de céleri

I

Moutarde et produits à base de moutarde

J

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

K

Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

L

Lupin et produits à base de lupin

M

Mollusques et produits à base de mollusques

N

 

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