Les plats indiqués sur le site internet peuvent variés à votre arrivée au restaurant selon les produits du marché et de saison .

Les Menus

Le Midi de L’Auberge

du Mardi au Samedi (hors jours fériés)

La Formule Complète                       17.90€

Entrée + plat OU Plat+dessert      15.50€

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Menu Gourmand 31.90€

C’est la Saison !!!

Le Velouté Maison d’Asperges et son Œuf Parfait

Accompagnée de ses Copeaux de Foie Gras

Ou

La Salade Paysanne 

Accompagnée de son Œuf mollet frit, gésiers confits et magret fumé

Ou

L’Assiette du Charcutier

Jambon de Truie, Saucisson de Canard du Périgord,

Ventrèche poivrée des Pyrénées, Chorizo

Ou

La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison,

Accompagnée de son confit de Figues et Noix, mesclun de Jeunes Pousses

Avec un Supplément 4.90€

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Le Poisson du Marché

Ou

Joues de Porc Confites

Et son caramel au piment d’Espelette 

Ou

Suprême de Volaille moelleux

Et son jus au Chorizo

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Le Dessert du Chef

Ou

Crème Brulée maison à la Vanille

Ou  

La Douceur des Iles sur son carpaccio d’ananas et coulis Passion

Biscuit citronné, crémeux chocolat blanc et crémeux Passion

Ou

Planche d’assortiment de Fromages

Et sa confiture de Cerises Noires

 

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Menu des Fins Gourmets 43.90€

Le Plateau de l’Ecailler

3 Huitres Marennes « Fine de Claire » n°3, Crevettes Roses, Bulots

Accompagné de Mayonnaise, Aïoli faites maison et vinaigre échalotes

Ou

Coquille de Poissons et Saint-Jacques Gratinée

Fondue de Poireaux maison et son beurre blanc

Ou

La Terrine de Foie Gras de Canard du Périgord Maison,

Accompagnée de sa Brioche maison et son confit de Figues et Noix

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Le Tournedos de Bœuf dans Filet  Blonde d’Aquitaine

Et sa sauce Bordelaise truffée

Ou

La Sourie D’Agneau braisée  

Et son Jus à l’Aillet

Ou

La Sole Meunière

(350/400grs)

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La Douceur des Iles sur son carpaccio d’ananas et coulis Passion

Biscuit citronné, crémeux chocolat blanc et crémeux Passion

                                                                    Ou                                      

Tourtière maison aux Pommes flambées à l’Armagnac

Accompagnée de sa crème fraiche vanillée et de son Caramel au Beurre Salé

Ou

Les Profiteroles Maison

Glace vanille et glace caramel et sa sauce au Chocolat Praliné

servie chaude et faite maison

Ou

Planche d’assortiment de Fromages

  Et confiture de Cerises Noires

 

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Menu Gastro-Môme 14.50€ (-12 ans)

Cocoye mayonnaise maison (C D J)

Ou

Assiette Cochonaille   (G J)

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Poisson du Moment (A B D G I J L N)

7Ou

Filet de Poulet pané maison façon Nuggets  (A C G L )

Accompagné de ses Garnitures du moment

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Coupe de glace 1 boule (A E G H)

(Les parfums de glace voir sur la carte des desserts)

Ou

La Crème Brulée maison à la Vanille Classique ou Revisitée   (C G H)

Classique :  Nappage de sucre caramélisée

 Revisitée : Nappage de sa sauce Chocolat praliné

Ou Nature

                                                    

 

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SARL L'AUBERGE ANDRE
1, place du grand port

33880 Cambes

Téléphone : 05 56 89 85 88

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